Лосось под соусом
Описание
Лосось под соусом - простое в приготовлении, но очень эффектное, я бы даже сказала - праздничное блюдо. На его приготовление уходит не больше получаса, и то - от вас потребуется минимум усилий. А блюдо получается, прямо скажем, изысканное - хорошо приготовленный лосось под правильным соусом не стыдно подать даже самым дорогим и избалованным гостям
Инструкция
- 1
Шаг 1
На максимальной температуре разогреваем духовку вместе с противнем. Филе лосося солим, перчим и обмазываем подсолнечным маслом, выкладываем на раскаленный противень.
- 2
Шаг 2
Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку. Уменьшите высокую температуру до 250 градусов и жарьте рыбу в течение 12-15 минут.
- 3
Шаг 3
В то время как рыба готовится в духовке, растопите на среднем огне в сотейнике 1/2 столовой ложки масла. Добавьте лук-шалот и чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу. Когда лук станет золотистым, вливаем стакан белого сухого вина, затем добавляем лимонный сок.
- 4
Шаг 4
Тушим, пока кол-во жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавляем по одной ложке сливочного масла и аккуратно взбиваем венчиком. Соус постепенно начинает густеть.
- 5
Шаг 5
Добавляем в готовый соус петрушку и поливам им филе лосося.