Лосось по-тайски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вы можете замариновать филе лосося в зип-пакете и заморозить, извлекая за 40-60 минут до приготовления и оставляя при комнатной температуре. В замороженном виде полуфабрикат можно взять с собой на природу, на пикник и обжарить на мангале, гриле — к этому моменту он как раз успеет разморозиться Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Кусочки филе лосося разморозьте, если приобретали их замороженными.
- 2
Шаг 2
Имбирь очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и измельчите. Высыпьте нарезку вместе с острым красным перцем, молотым черным перцем, молотым кориандром и солью в глубокую емкость. Выжмите туда же сок лайма и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Выложите в приготовленный маринад ломтики лосося и переверните их несколько раз, слегка прижимая, чтобы маринад впитался в рыбную мякоть. Оставьте на 20-30 минут для маринования.
- 4
Шаг 4
Спустя указанное время раскалите сковороду и влейте на нее растительное масло. Выложите ломтики рыбы, удалив кусочки имбиря, так как они подгорят.
- 5
Шаг 5
Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты — не дольше, потому как красная рыба очень быстро готовится. Как только зарумянится — переверните или снимите на тарелку.
- 6
Шаг 6
Выложите лосося по-тайски на тарелку и присыпьте измельченным зеленым луком.