Лоранский пирог с рыбой
Описание
Пирог получается нежный, сытный и очень вкусный! Подавать можно как в теплом, так и в остывшем виде. Нежное мясо красной рыбы, мягкий сыр и сливочная заливка не оставит никого равнодушным. К начинке можно по желанию добавить грибы или любые сезонные овощи, все зависит от вашей фантазии и предпочтений
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините в глубокой миске муку и нарезанное кубиками масло.
- 3
Шаг 3
Перетрите все руками до состояния крошек.
- 4
Шаг 4
Добавьте взбитое вилкой яйцо и соль.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто не хочет собираться в комок, то добавьте 1 ст.л. сметаны, если наоборот липкое, то 1-2 ст.л. муки. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Для заливки взбейте яйца с солью и молотым перцем, добавьте сливки и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Для начинки нарежьте кубиками сыр и рыбу. Соедините и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Форму для запекания смажьте маслом, выложите тесто и равномерно распределите его по всей поверхности, формируя руками высокие бортики. Дно наколите вилкой.
- 9
Шаг 9
Сверху выложите пергамент, а на пергамент любой груз (фасоль, горох и т.п.). Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
- 10
Шаг 10
Затем достаньте, уберите груз, пергамент и посыпьте дно тертым сыром (половину оставьте для верха).
- 11
Шаг 11
Равномерно распределите начинку. Посыпьте начинку солью и черным молотым перцем.
- 12
Шаг 12
Вылейте заливку и посыпьте верх оставшимся сыром.
- 13
Шаг 13
По желанию верх можно украсить. Я решила добавить дольки помидора, нарезанный кольцами лук и свежую зелень. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 25 минут (до тех пор, пока верх полностью не схватится).
- 14
Шаг 14
Лоранский пирог с рыбой готов. Зелень отдала весь свой аромат, поэтому ее смело можно заменить на свежую.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.