Локше
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Я готовила это блюдо впервые, но запомню его надолго, такие рецепты удобны, с ними можно экспериментировать. Думаю, в следующий раз попробую уже с соленой начинкой. Лепешки на вкус пресные, ведь там нет ни соли, ни сахара, только картофель и мука. Но в сочетании с маковой начинкой получается превосходный десерт к чаю или кофе Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Отварите картофель "в мундире" в воде с солью. Остудите его и очистите от кожуры. Вес чистого картофеля без кожуры — 600 грамм!
- 2
Шаг 2
Растолките картофель до пюреобразного состояния.
- 3
Шаг 3
Добавьте 200 г муки, замесите тесто.
- 4
Шаг 4
Должен получиться такой упругий колобок.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто на 10-12 равных частей. Каждую скатайте шариком. Положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте шарик в круг примерно 18 см. в диаметре.
- 6
Шаг 6
Разогрейте чугунную сковороду. Выпекайте локше на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Они легко переворачиваются лопаткой.
- 7
Шаг 7
Каждую лепешку смазывайте маслом или смальцем. Складывайте горкой.
- 8
Шаг 8
Когда жарка закончена, сложите все лепешки в пакет и завяжите, пусть полежат.
- 9
Шаг 9
Готовим маковую начинку. Мак пропустите через мясорубку или кофемолку. Добавьте молоко, проварите 10-20 минут до полного выпаривания молока. Мак должен получиться сухим и рассыпчатым.
- 10
Шаг 10
Стакан сахара пропустите через кофемолку, чтобы получилась пудра. Добавьте пудру в мак. Перемешайте. Мак станет более жидким.
- 11
Шаг 11
И последний штрих: на край каждой лепешки положите пару-тройку столовых ложек мака, сверните трубочкой.
- 12
Шаг 12
теплым десертом!