слоеное тесто
Описание
Хочу предложить приготовить слоеное бездрожжевое тесто по упрощенному рецепту, так сказать ложное слоеное тесто. Суть рецепта в том, чтобы соединить все ингредиенты в нужных пропорциях и оставить их на холоде. Усилий всего минут на пять, но не сомневайтесь, тесто выйдет отличным! Подойдет тесто по этому рецепту для любой выпечки: слоек, пиццы, пирогов, пирожных или рулетов. Непременно попробуйте Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Масло натрите на крупной терке. Чтобы удобнее это было сделать, заранее подержите его в морозилке.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте кефир, яйцо и соль.
- 5
Шаг 5
Сначала все перемешайте вилкой или ложкой, а затем переложите все на стол и руками вымешивайте тесто до того момента, пока вся мука не впитается. Тесто должно немного липнуть к рукам, но не обращайте на это внимания. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. В холодильнике тесто должно вылежать часа 3-4, а можно оставить его на ночь. Если вы совсем передумали печь, то уберите его в морозилку до нужного момента.
- 6
Шаг 6
Затем тесто достаем, раскатываем его в пласт и складываем, как на фото. Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками. Затем снова раскатываем и можно начинать формировать изделия. Выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 20-25 мин.