Лобио красное
Описание
Вообще, само название блюда происходит от названия фасоли по грузински - лобио. Данное блюдо - прекрасный вариант для поста. Для приготовления лобио красного в идеале используется даже не фасоль, а отдельный вид бобов - их называют гиацинтовыми из-за специфической расцветки. Также можно готовить лобио из стручковой зеленой фасоли. Помните, что в готово блюд фасоль должна остаться целой. Для правильного приготовления лобио красное нужно правильно фасоль отварить: замочить предварительно часов на 12, при варке менять воду трижды, варить около 1 часа. Для упрощения можно взять фасоль консервированную, как в этом варианте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фасоль из банки высыпаем в кастрюлю, доводим до кипения, снимаем с огня.
- 2
Шаг 2
Лук режем полукольцами.
- 3
Шаг 3
Обжариваем и добавляем к фасоли.
- 4
Шаг 4
Мелко режем чеснок, можно подавить в чеснокодавке. Измельчаем зелень, добавляем уксус, а также мелко режем перец. Все это отправляется в фасоль.
- 5
Шаг 5
При желание можно взбить блендером.
- 6
Шаг 6
Готовое блюдо подаем горячим или холодным. )