Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем мелко измельчите. Это можно сделать в кофемолке или ступке.
- 3
Шаг 3
В ступке разотрите измельченный чеснок со всеми специями.
- 4
Шаг 4
Фасоль отварите 4-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на сито. Если стручки длинные, то разрежьте их на 2-3 части.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук до прозрачности.
- 6
Шаг 6
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их еще 2-4 минуты. Затем добавьте нарезанный на мелкие кубики болгарский перец. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте в сковороду мелко порубленную зелень и все специи.
- 8
Шаг 8
Следом добавьте фасоль, посолите по вкусу и влейте 50 мл. воды. Тушите под крышкой еще 5 минут все вместе.
- 9
Шаг 9
В конце добавьте грецкие орехи и влейте яблочный уксус. Перемешайте и снимите с плиты.
- 10
Шаг 10
Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински готово.