Лобио из фасоли на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Готовится блюдо с фасолью и томатным соусом. Некоторые хозяйки добавляют грецкие орехи, которые усиливают вкус и дополняют его. Как и любое грузинское блюдо, лобио требует приправ и остроты. Добавьте чеснок, хмели-сунели и базилик в середине готовки Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лобио в Грузии - это горячая и холодная закуска, которая стала известной во многих странах. Кроме фасоли подготовьте приправы, томат, грецкие орехи, чеснок и болгарский перец.
- 2
Шаг 2
2. При возможности замочите заранее фасоль. Я обычно оставляю ее на ночь. После этого добавьте лавровый лист и варите до полной готовности.
- 3
Шаг 3
3. В блендере измельчаем грецкие орехи. Масса должна получиться однородной.
- 4
Шаг 4
4. Нашинкуйте морковь, болгарский перец и лук. Способ нарезки может быть любой.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваем на растительном масле овощи, добавляем чеснок и посыпаем измельченными орехами.
- 6
Шаг 6
6. Заливаем все томатом и тушим до готовности овощей. На этот процесс уходит времени около 20 минут.
- 7
Шаг 7
7. Заливаем массой готовую фасоль, накрываем крышкой и тушим еще около 15 минут. За это время готовим баночки - стерилизуем емкости и крышки. Затем наполняем их полученным лобио, стерилизуем около 5-7 минут, закатываем и убираем в кладовую.
- 8
Шаг 8
8. Кушать лобио можно и сразу. Подается оно в горячем и холодном виде. Притрусите перед подачей зеленью и наслаждайтесь потрясающим блюдом.