Лобио из чечевицы
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Яркое и красочное лобио из чечевицы — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не только сытное и питательное, но еще и очень полезное. Особенно вкусно подавать такое блюдо с отварной курицей или бараниной, главное — не забывайте добавлять при тушении молотый тимьян Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чечевицу промойте несколько раз в воде, всыпьте в кастрюлю или казан и залейте 2 стаканами горячей воды. Посолите, добавьте лавровые листья и отварите в течение 25 минут на умеренном нагреве. Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно 5-7 минут.
- 3
Шаг 3
Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Очистите от кожуры луковицу и промойте, нарежьте кубиками половину овоща и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Выложите томатную пасту, всыпьте сахар и перемешайте, поджарьте все около 1 минуты.
- 6
Шаг 6
Влейте 100 мл. горячей воды и потушите подливу еще 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Выложите чечевицу в сковороду и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки, добавьте в емкость и перемешайте, всыпьте молотый тимьян.
- 9
Шаг 9
Протомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев. Попробуйте блюдо на вкус и подкорректируйте, если есть необходимость.
- 10
Шаг 10
Выложите лобио из чечевицы на тарелки или в пиалы, подайте к столу в горячем или холодном виде.