Люля из картофеля
Описание
Блюдо "Люля из картофеля" подается как гарнир к любому мясному или рыбному грилю, с томатным или чесночным соусом. Нельзя сказать что блюдо низкокалорийное или легкое. Но если вы собираетесь на барбекю, то должны быть готовы к сытной и тяжелой пище. Отлично для этой цели подойдет и молодой картофель. Его даже проще будет чистить. Люля готовится очень просто, достаточно быстро и станет отличным разнообразием среди приевшихся блюд а-ля "Картофель фри", "Картофель по-деревенски" и "Картофельное пюре". Итак, смотрим и запоминаем,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите и отварите картофель. Дайте время остыть и натрите его на крупной терке.
- 2
Шаг 2
В полученную массу добавляем все перечисленные ингредиенты по очереди: сначала взбиваем одно яйцо до получения густой пены, отправляем в картофель, затем все специи: соль, красный перец чили, порошок манго и кориандр.
- 3
Шаг 3
Далее мелко нарезаем зеленый свежий чили и свежие листья мяты, отправляем в общую массу.
- 4
Шаг 4
После этого берем оливковое масло, медленно вливаем в нашу пряную картофельную массу, помешивая. Тщательно все перемешиваем и даем настояться в холодильнике около 10 минут.
- 5
Шаг 5
Остальные три яйца также взбиваем до получения густой пены, солим и перчим по вкусу.
- 6
Шаг 6
Достаем из холодильника нашу массу, формируем массу в форму сплюснутого диска и жарим на разогретой сковороде до получения золотистой корочки.