Люля-кебаб в тандыре
Описание
Тандыр - это специальное приспособление, используемое на Востоке как раз для приготовления разных мясных закусок, например - кебаба. Напоминает вазу или казан, впрочем, если он у вас есть - значит вам процесс сам знаком. Для приготовления люля-кебаба в тандыре понадобится баранина или говядина. Не жалейте зелени и специй - кинза, душистый перец, зира - прекрасно подойдут к мясу. Смотрим рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Можно мясо перемолоть в мясорубке, а можно порубить мелко. Выбираю последний вариант.
- 2
Шаг 2
Жир тоже порубите как следует.
- 3
Шаг 3
А также лук, зелень, можно еще чесночку добавить. Все хорошенько с мясом перемешиваем и добавляем специи.
- 4
Шаг 4
Сформировали шарики мясные, теперь из них лепим кебабы на шампур.
- 5
Шаг 5
Готовим наш тандыр. Помещаем внутрь кебабы на шампурах - нам не придется их переворачивать или доставать. Закрываем тандыр крышкой. Там они будут готовиться минут 15-20. Готовые люля-кебабы в тандыре подаем с овощами и зеленью.