Люля-кебаб на сковороде-гриль
Описание
Для приготовления люля-кебаба на сковороде-гриль нам понадобится фарш, делать его желательно пополам из свинины и говядины. Можете еще добавить курдючного сала, но мне в этот раз показалось и так все достаточно жирным. Советую также сбрызнуть фарш соком лимона. А из специй особенно рекомендую зиру - на Востоке ее традиционно добавляют в мясные закуски. При жарке на сковороде-гриль я решила палочки убрать из кебабов, так удобнее получается
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте, нарежьте средними кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок тоже.
- 2
Шаг 2
Прокрутите через мясорубку несколько раз.
- 3
Шаг 3
Добавьте лук, специи, как следует перемешайте. Можно фарш еще и отбить.
- 4
Шаг 4
Налепите кебабы и отправьте в холодильник на часок.
- 5
Шаг 5
Жарим на раскаленной сковороде-гриль с небольшим количеством масла до готовности, переворачивая. Готовый люля-кебаб на сковороде гриль подаем с лавашем или свежим хлебом, сбрызнув соком лимона.