Люля-кебаб на мангале
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Люля-кебаб на мангале получается отменным всегда. Сочным и ароматным, немного пропитанным дымком. Выкладываем его на большое блюдо, посыпаем зеленью и нарезаем овощи. Не грех выпить и бокал вина к такому вкуснейшему блюду. Люля-кебаб на мангале всегда можно приготовить на природе или на даче без особого труда. Только фарш заранее сделать и взять с собой, а там уже дело техники и хороших углей Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовим основные продукты для люля-кебаба. Мясо моем, очищаем от пленки, чистим лук.
- 2
Шаг 2
Теперь мясо, курдючное сало, лук и зелень измельчаем в кухонном комбайне.
- 3
Шаг 3
К фаршу выдавливаем немного сока из лимона, солим, перчим и добавляем специи по вкусу (зиру, кардамон)
- 4
Шаг 4
Вымешиваем фарш, заворачиваем в салфетку и убираем в холодное место, до того времени пока не приготовим угли в мангале.
- 5
Шаг 5
Теперь займемся углями. Они должны быть покрыты тонким слоем пепла, тогда можно жарить люля-кебаб.
- 6
Шаг 6
Быстро из охлажденного фарша формируем вокруг шампура люля-кебаб.
- 7
Шаг 7
Кладем шампуры над углями и обжариваем со всех сторон примерно 8-10 минут до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Наш люля-кебаб готов!