Люля-кебаб из свинины на шампурах
Описание
Рецепт не отнимет много времени. На классический рецепт я совершенно не претендую, покажу вам свой вариант люля. Главное отличие в том, что у меня нет жира или дополнительного сала, только кусочек пропущенной через мясорубку свинины и все. По желанию можно добавить в фарш любимые специи или рубленную зелень Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте и обсушите. С помощью мясорубки приготовьте фарш.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Перемешайте мясную основу и переложите в большую миску. Далее важный этап - выбивание фарша. Для этого подбросьте мясо вверх и с силой опустите в миску.
- 6
Шаг 6
Выбивайте фарш 10 минут, не меньше! После отправьте его в холодильник "отдохнуть".
- 7
Шаг 7
Отщипните кусочек фарша, скатайте из него условную котлетку. Поместите на шампур и распределите, формируя вот такие колбаски на шампурах.
- 8
Шаг 8
Выложите шампуры на мангал с сильным жаром, но без огня.
- 9
Шаг 9
Жарьте около 5 минут, не переворачивая. После аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
- 10
Шаг 10
Люля-кебаб из свинины на шампурах - это сытно и очень вкусно.