Люля-кебаб из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Ароматный, сочный и нежный люля-кебаб, приготовленный на углях, не оставит никого равнодушным. Такое мясо будет по зубам всем - и детям, и пожилым. Это традиционное арабское блюдо заняло достойное место на нашей кухне. Рецепт приготовления люля-кебаба из говядины довольно простой, самое главное - хорошо вымесить-отбить фарш. Приготовить люля можно из любого фарша, хотя традиционно он готовится из баранины. Рассказываю как сделать люля-кебаб из говядины. 1. Говядину вымыть и перекрутить через мясорубку. Можно два раза. 2. Почистить лук и чеснок. Лук натереть на терке, чеснок выдавить через чеснокодавку . 3. Зелень вымыть и мелко нарезать. 4. Добавить в фарш лук, чеснок, зелень, соль и перец. Тщательно перемешать, сложить в пакет и хорошо отбить об стол. 5. Положить фарш в холодильник минимум на пол часа. 6. Смочить руки водой и сформировать из фарша продолговатые котлетки. Люля-кебаб можно поджарить на углях с помощью решетки, а можно и на шампурах. Если будете готовить на шампурах - плотно прижимайте фарш к шампуру Готовое блюдо можно подавать к столу.