Листья капусты для голубцов на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Голубцы приготовленные с такой капустой отличаются от обычных и имеют пикантный вкус. Для заготовки лучше всего взять не ранние сорта капусты с плотными кочанами, а небольшого размера, тогда голубцы получатся аккуратнее Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления листьев капусты для голубцов на зиму.
- 2
Шаг 2
Удалите у капусты верхние и поврежденные листья. Вырежьте под угол кочерыжку и вставьте вилку. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Опустите в нее капусту и варите в течение 5-6 минут. Достаньте капусту и снимите листья, которые стали мягкими. Верните капусту обратно, варите и снимайте листья, пока не останется маленький кочан.
- 3
Шаг 3
Остудите остывшие листья и срежьте утолщение.
- 4
Шаг 4
Выложите листья в плотные конвертики, как будто делаете голубцы.
- 5
Шаг 5
Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде и простерилизуйте любым удобным способом.
- 6
Шаг 6
Плотно выложите подготовленные капустные листья в банки по плечики.
- 7
Шаг 7
В банки выложите перец и лавровый лист.
- 8
Шаг 8
Добавьте в банки соль. Отвар после капусты доведите до кипения и залейте банки с капустой до самого верха. Закройте их капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на одни сутки. Затем уберите заготовку в холодное, темное место и оставьте на 1.5 месяца.
- 9
Шаг 9
Хороших заготовок!