Лисички в сливочном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Лисички в сливочном соусе — ароматное и нежное блюдо из лесных грибов, обжаренных с луком и тушёных в сливках со сметаной. Получается мягкий соус с насыщенным вкусом, который отлично сочетается с картофелем, пастой или хлебом. Сливки используйте 20% жирности, сметану выбирайте на свой вкус Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты очень удобно выложить на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
Грибы переберите, промойте, отварите в течение 4-5 минут.
- 3
Шаг 3
Отваренные лисички откиньте на дуршлаг. Крупные лисички порежьте на части.
- 4
Шаг 4
Лук почистите. Нарежьте небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
В сковороду выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, выложите в масло нарезанный лук.
- 6
Шаг 6
Поджарьте его до золотистого цвета, помешивая.
- 7
Шаг 7
К луку в сковородку добавьте грибы. Когда пустят жидкость, увеличьте огонь до большого и выпарите. Объем лисичек должен стать втрое меньше, а жидкость — испариться.
- 8
Шаг 8
Когда лисички подрумянятся, влейте кипяток. Лейте кипятка столько, чтобы вода покрыла дно, но, чтобы лисички в ней не плавали.
- 9
Шаг 9
Медленно, помешивая, введите муку.
- 10
Шаг 10
Уменьшите огонь и добавьте сливки, затем сметану. Главное — сливки и сметана не должны свернуться, поэтому огонь уменьшаем заранее. Посолите, поперчите и перемешайте.
- 11
Шаг 11
До кипения доводить не надо, достаточно лишь хорошенько прогреть.
- 12
Шаг 12
Лисички в сливочном соусе готовы! Любителям традиционных блюд советую подавать лисички в соусе с картошкой.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.