Линь в фольге
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сперва нужно правильно распотрошить линя. Потрошить - значит достать все внутренности. Перед потрошением кладем линя под горячую воду на пару минут, распарываем пузо (аккуратно, не погружая нож глубоко, чтобы не повредить желчный пузырь) и достаем внутренности. Когда мы готовим линя в фольге в домашних условиях, нам требуется 2-3 часа, и большая часть времени уходит на замачивание рыбы. Делается это для того, чтобы перебить неприятный запах. Во время запекания можно раскрыть фольгу, чтобы линь приобрела золотистый оттенок и хрустящую корочку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кладем выпотрошенного линя в молоко приправленное солью. Оставляем на пару часов.
- 2
Шаг 2
Натираем линя специями изнутри и снаружи. Фаршируем его лимоном и зеленью (по желанию).
- 3
Шаг 3
Заворачиваем линь в фольгу и кладем в духовку на 30 минут. Температура запекания 180-200 градусов.
- 4
Шаг 4
На двадцатой минуте приоткрываем фольгу вот таким образом.
- 5
Шаг 5
Когда блюдо приготовлено, даем ему немного поостыть.