Лимонный торт
Описание
Ни один праздник не обходится без традиционного десерта — торта. Если виновник торжества или гости дома любят цитрусовые, наверняка данный десерт придется им по вкусу. Яркий лимонный аромат в сочетании с воздушным безе создадут настоящую праздничную атмосферу. Теперь вы знаете, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку просеиваем с солью и содой. Перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем к муке.
- 3
Шаг 3
Замесите эластичное тесто руками, делайте все быстро, чтобы масло не растаяло. Заверните тесто в целлофан и поместите в холодильник на 40 минут.
- 4
Шаг 4
Форму для запекания застелите фольгой. Тесто раскатайте и переложите в форму, сформировав бортики. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
- 5
Шаг 5
Лимоны хорошо промойте и высушите. Цедру натрите на мелкой терке. Отдельно выдавите сок.
- 6
Шаг 6
Отделите желтки от белков.
- 7
Шаг 7
Желтки взбиваем со стаканом сахара до увеличения массы.
- 8
Шаг 8
Добавьте к желткам крахмал, тертую цедру и сок лимона. Повторно взбейте.
- 9
Шаг 9
Теперь перелейте массу в сотейник и прогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
- 10
Шаг 10
Распределяем остывший лимонный крем на корж. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Должна выйти плотная пена. Выкладываем ее на лимонный слой.
- 11
Шаг 11
Выпекаем торт в духовке еще 15 минут. Температура 180 градусов. Затем выключите огонь, приоткройте крышку духовки и дайте выпечке постоять так 5-10 минут.
- 12
Шаг 12
Торт остудите и подавайте к столу.