Лимонный пирог с глазурью
Описание
Этот пирог можно испечь зимой или летом, ведь лимоны всегда есть в продаже. Зимой он напомнит вам о тепле и солнце, а летом подарит освежающий и пикантный вкус. Можете испечь не только целый пирог, а использовать тесто для выпечки капкейков Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте лимоны, натрите цедру, измельчите листочки розмарина.
- 2
Шаг 2
2. Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку, 1 ложку лимонной цедры, разрыхлитель и соль.
- 3
Шаг 3
3. Взбейте маскарпоне миксером, затем введите по одному куриные яйца, перемешивая после каждого.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте к смеси сыра и яиц сахар, перемешайте хорошенько.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к жидкой смеси половину мучной и перемешайте, затем – вторую половину и снова размешайте.
- 6
Шаг 6
6. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры, затем введите в тесто и перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и переложите в нее тесто.
- 8
Шаг 8
8. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Достаньте пирог и оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решетку и сделайте зубочисткой проколы по всему коржу.
- 9
Шаг 9
9. Пока пирог в духовке, сделайте сироп: смешайте лимонный сок и сахар, отправьте смесь на огонь или в микроволновую печь и готовьте до растворения крупинок.
- 10
Шаг 10
10. Пока пирог еще теплый, хорошенько пропитайте его сиропом. Подождите до полного остывания пирога.
- 11
Шаг 11
11. Оборвите листочки с веточки розмарина, отправьте в кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и выложите розмарин, варите его 1 минуту, затем откиньте на сито и переложите в ледяную воду. Выложите розмарин из воды на салфетку и просушите. В миске взбейте сахарную пудру со сливками, цедрой и розмарином.
- 12
Шаг 12
12. Вылейте приготовленную глазурь поверх остывшего коржа. Подождите до полного ее застывания и лишь тогда подавайте пирог.