Десерты
Лимонный курд на желтках
30 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Такой крем достаточно универсален. Его можно добавлять в торты или пирожные. Можно использовать для приготовления различных десертов. А можно просто намазывать на бутерброд
Инструкция
- 1
Шаг 1
Выжмите необходимое количество лимонного сока. На это уйдет 3-5 лимонов.
- 2
Шаг 2
Смешайте сок с цедрой и крахмалом. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар и поставьте греться. Нагревайте, пока масса не загустеет.
- 4
Шаг 4
Отдельно немного венчиком взбейте желтки. Не переставая мешать подливайте горячую лимонную смесь. Затем верните все на плиту. Проварите до загустения. Постоянно мешайте, чтобы смесь не подгорела.
- 5
Шаг 5
В горячую массу добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы оно растаяло. Готовый курд остудите.
- 6
Шаг 6
Используйте по назначению.