Лимонный кекс в глазури
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Невероятно ароматная выпечка со сладкой сахарной глазурью будет идеальна под чашечку несладкого кофе, чая, теплого молока или охлажденного лимонада. Готовится кекс не так быстро и к тому же он должен хорошенько остыть перед заливкой на него глазури, но зато наслаждение вкусом десерта затмит все время, проведенное на кухне. Лимонный кекс не черствеет в течение недели, но вряд ли он останется на тарелке весь этот срок — улетит в миг Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Кефир выбирайте кисловатый, не сегодняшний, а 2-3 дневный, чтобы он отлично среагировал с разрыхлителем и вспушил тесто.
- 2
Шаг 2
Всыпьте сахар и соль в салатник или глубокую миску. Добавьте ванильный сахар и тщательно все взбейте в течение 3-4 минут.
- 3
Шаг 3
Влейте кефир и еще раз все взбейте, чтобы сахар тщательно растворился. Можно добавить и другие сладкие приправы, специи.
- 4
Шаг 4
Ошпарьте лимоны кипятком и счистите с них цедру. Используйте 1 крупный лимон или 2-3 мелких. Затем выжмите из них сок и выложите это все в пиалу. Растопите сливочное масло и влейте его в емкость к лимонной цедре и соку, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Перелейте лимонное масло в яичную смесь, перемешайте и добавьте по частям пшеничную муку высшего сорта с разрыхлителем. Вмешайте их в массу неторопливо, чтобы не образовались комочки.
- 6
Шаг 6
Выложите пергаментную бумагу в форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Влейте приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите форму на средний ярус техники.
- 7
Шаг 7
Выпекайте лимонный кекс около 20 минут при 200 градусах, а затем убавьте температуру до 160 градусов и запеките еще 20-25 минут до сухой деревянной шпажки. Ей нужно проткнуть кекс в конце приготовления в середине и проверить готовность выпечки.
- 8
Шаг 8
Извлеките кекс из духовки и формы и дайте остыть на холоде минимум 1 час, а то и больше! Смешайте в пиале 1 ст.л. кефира и сахарную пудру. Всыпайте пудру по частям, вмешивая ее венчиком.
- 9
Шаг 9
Присыпьте кекс сахарной пудрой и сверху полейте глазурью. Оставьте на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла.
- 10
Шаг 10
Затем нарежьте выпечку порционными кусочками и выложите на тарелку, блюдо. Подайте к столу вместе с напитками. Приятного вам аппетита!