Лимонный кекс с мятой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чтобы вкус кекса не подвёл, не поленитесь с веточек мяты снять листочки. Грубые стебельки могут нарушить структуру нежного кекса. В остальном кекс готовится легко и просто. С ним справится даже начинающая хозяйка Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мяту вымойте, с веточек снимите листочки.
- 3
Шаг 3
Переложите листочки мяты в чашу блендера. Добавьте столовую ложку сахара. Измельчите в кашицу.
- 4
Шаг 4
С половинки лимона снимите цедру и выдавите сок.
- 5
Шаг 5
В просторной чаше соедините яйца, лимонный сок и сахар. Взбейте миксером в пышную массу.
- 6
Шаг 6
Добавьте мягкое масло. Взбейте еще раз.
- 7
Шаг 7
Всыпьте муку, разрыхлитель для теста, цедру лимона. Взбейте миксером.
- 8
Шаг 8
Добавьте мяту с сахаром и еще раз хорошо перемешайте.
- 9
Шаг 9
Готовое тесто должно получиться густое и вязкое.
- 10
Шаг 10
Форму для кекса застелите пекарской бумагой. Перелейте в неё тесто. Оставьте на столе на 10 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени выпекайте кекс в течение 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- 11
Шаг 11
Через указанное время, проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
- 12
Шаг 12
Готовый кекс переложите на доску или блюдо и хорошо охладите.
- 13
Шаг 13
Оформите кекс по желанию и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.