Лимонный джем с имбирем
Описание
Идеально для запасов на зиму. Этот рецепт очень легок в исполнении. Самая сложная работа – это очистка лимонов и мелкая нарезка имбиря. Когда будете добавлять корицу, обязательно попробуйте на вкус. Надо делать это очень аккуратно, так как при избытке корицы может появиться горький привкус. Если же вы не любите корицу, то можно заменить ее ванилином. Хотя в рецепте указано количество сахара, вы все-таки полагайтесь на свой вкус, ведь у лимонов разная степень кислоты. Воду можете не добавлять. Но когда варите джем, постоянно помешивайте деревянной палочкой или ложкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Помойте и очистите от шкурки лимоны.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте очищенные лимоны небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
3. Помытый и очищенный корень имбиря нарежьте довольно некрупно.
- 4
Шаг 4
4. Сложите в посуду, где в дальнейшем будет готовиться джем, кусочки лимона и имбиря. Также на кончике ножа добавьте молотую корицу. Затем засыпьте все сахаром и добавьте ванилин. Перемешайте содержимое. Оставьте на один час.
- 5
Шаг 5
5. По истечении времени лимон пустит сок. Поставьте кастрюлю на огонь. Её содержимое доведите до кипения и варите не более 5 минут. Выключите и дайте возможность остыть.
- 6
Шаг 6
6. Повторите эту процедуру еще два раза. В результате, когда джем будет готов, он изменит цвет (станет янтарным). Загустеет, в нем появится естественная желейность. Отсудите и . Теперь вы знаете, как приготовить лимонный джем с имбирем.