Лимонные ватрушки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Хотите порадовать своих близких вкусной и ароматной домашней выпечкой? Тогда приготовьте лимонные ватрушки! Это намного вкуснее привычных ватрушек, потому что добавление лимона делает их намного ароматнее и вкуснее. Пошаговый рецепт поможет вам в их приготовлении
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи, соль, 3 ст. ложки сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара.
- 3
Шаг 3
Влейте растительное масло.
- 4
Шаг 4
Вбейте 1 яйцо, добавьте размягченное сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку, замесите тесто.
- 6
Шаг 6
Вымешивайте тесто не менее 5-7 минут. Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.
- 7
Шаг 7
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Пробейте творог с яйцом, ванильным сахаром и 3 ст. ложками сахара с помощью блендера.
- 8
Шаг 8
Творог должен быть без комочков, иметь гладкую однородную структуру.
- 9
Шаг 9
Добавьте в творожную начинку цедру 1 лимона и сок половинки лимона, смешайте. Можно переложить творожную начинку в кондитерский мешок.
- 10
Шаг 10
Готовое тесто должно увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
- 11
Шаг 11
Разделите тесто на 16 кусочков весом примерно 65 грамм, подкатайте каждый кусочек в шар.
- 12
Шаг 12
Раскатайте тесто в лепешку, сформуйте бортики, подвернув края теста к центру.
- 13
Шаг 13
Выложите заготовки из теста на лист для выпечки.
- 14
Шаг 14
Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в центр лепешки начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 15
Шаг 15
Смажьте ватрушки перед выпечкой смесью яичного желтка и 2-3 ч.л. молока.
- 16
Шаг 16
Выпекайте лимонные ватрушки при температуре 180 градусов 30 минут.
- 17
Шаг 17
Перед подачей можно слегка посыпать лимонные ватрушки сахарной пудрой. Лимонные ватрушки получились невероятно нежными, воздушными, с очень вкусной творожно-лимонной начинкой. Ставьте чайник и зовите своих близких к столу!