Лимонно-черничные оладьи
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. В сезон черники обязательно побалуйте себя оладушками по рецепту американских хозяек. Необычный вкус, добавление ягод и лимона, которые отлично сочетаются и простота приготовления сделают их фаворитом на многих кухнях. В состав вместо молока идет сгущенка, так как обычное молоко просто свернется от кислоты. Сахар регулируйте по своему вкусу, а ванильный сахар можно исключить Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лимонно-черничных оладьев. Сливочное масло растопите и остудите.
- 2
Шаг 2
Ягоды черники переберите, сполосните и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
- 3
Шаг 3
Лимон тщательно вымойте горячей водой со щеткой и вытрите. Срежьте цедру и измельчите. Так же ее можно просто натереть на терке без белой части. В миску выложите сгущенку и добавьте цедру.
- 4
Шаг 4
Выжмите из лимона сок, удалите ядрышки и влейте к сгущенке. Все тщательно перемешайте венчиком.
- 5
Шаг 5
Вбейте в массу яйцо. Яйца обязательно вымойте и вытрите насухо.
- 6
Шаг 6
Влейте в миску растопленное сливочное масло. Все перемешайте венчиком до однородности.
- 7
Шаг 7
Всыпьте соль, сахар, перемешайте. При необходимости добавьте еще сахар.
- 8
Шаг 8
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Это избавит муку от сора, если такой был, разобьет комочки и насытит ее воздухом.
- 9
Шаг 9
Всыпьте частями муку в массу, каждый раз хорошо перемешивая. Замесите мягкое, густое тесто.
- 10
Шаг 10
Всыпьте в миску с тестом подготовленную чернику.
- 11
Шаг 11
Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ягоды.
- 12
Шаг 12
Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте, смажьте растительным маслом. Выложите тесто по одной столовой ложки на порцию и жарьте до румяной корочки, а верх должен схватиться. Оладьи переверните и жарьте до румяной корочки на другой стороне, примерно 30 - 50 секунд. Время будет зависеть от интенсивности огня и вашей сковороды. Снимите готовые оладьи на тарелку.
- 13
Шаг 13
Испеките так все оладьи, пока не кончится тесто. При необходимости каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.