Лимонная меренга
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовится меренга не так сложно, как кажется. Главное, нужно хорошо взбить белки в идеально сухой и чистой посуде. Выпекать, вернее сушить их при правильной температуре. Лимонная меренга отличается от обычной тем, что в белки добавляют немного лимонного сока и цедры. Ароматное, хрустящее пирожное подойдет на десерт и для приготовления и украшения тортов Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления меренги.
- 2
Шаг 2
Яичные белки взбейте до твердых пиков.
- 3
Шаг 3
Постепенно всыпьте сахар в белки, не переставая взбивать. Получится плотная, стойкая, пышная масса, похожая на зефир.
- 4
Шаг 4
Добавьте в белковую массу цедру половинки лимона.
- 5
Шаг 5
И чайную ложку лимонного сока.
- 6
Шаг 6
Добавьте для цвета шафран или желтый пищевой краситель.
- 7
Шаг 7
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу на противень с пекарской бумагой.
- 8
Шаг 8
Пеките меренгу в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Можно приоткрыть дверцу духовки. Меренга будет готова, когда легко станет отставать от пергамента.
- 9
Шаг 9
Лимонная меренга готова. Можно подавать десерт к столу.