Либжа
Описание
Либжа можно готовить из баранины, говядины и курицы. Чем больше лука, тем вкуснее получится. Готовое блюдо по желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Курицу вымойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю с курицей 50 грамм очищенного лука и очищенную морковь.
- 4
Шаг 4
Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Удалите пену с поверхности, убавьте огонь до минимума и варите курицу до готовности. Время зависит от мяса курицы, но обычно это около одного часа.
- 5
Шаг 5
Извлеките курицу из бульона и положите в чистую кастрюлю. Почистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок к курице и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 40 минут. Бульон процедите.
- 6
Шаг 6
Оставшийся лук очистите и мелко порежьте. В сковороду положите сливочное масло, разогрейте и положите нарезанный лук.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте лук, перемешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут, до готовности.
- 8
Шаг 8
Добавьте в сковороду просеянную муку.
- 9
Шаг 9
Обжаривайте, перемешивая, на среднем огне в течение 3 минут.
- 10
Шаг 10
Влейте процеженный куриный бульон и интенсивно перемешивайте, чтобы не было комочков.
- 11
Шаг 11
Доведите массу до кипения и проварите в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
- 12
Шаг 12
Залейте получившимся соусом курицу и перемешайте.
- 13
Шаг 13
Наше блюдо готово. Сразу подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Готово.