Лезгинский плов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Традиционный рецепт лезгинского плова существует очень давно, поэтому чтобы получить отличный результат, точно соблюдайте рецептуру и технологию приготовления Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рис промойте и высушите на полотенце.
- 2
Шаг 2
2. Бараний жир нарежьте на средние кусочки.
- 3
Шаг 3
3. Обжарьте курдюк в казане до состояния шкварок. Затем уберите из казана.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте в казан нарезанное кусочками мясо и лук.
- 5
Шаг 5
5. Морковь нарежьте брусочкками.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в казан морковь, уксус и тушите все вместе минут 10.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте рис и хмели-сунели.
- 8
Шаг 8
8. Томатную пасту разведите водой и вылейте в казан.
- 9
Шаг 9
9. Через 5 минут добавьте барбарис и наколотые зубочисткой зубчики чеснока.
- 10
Шаг 10
10. Долейте воды на 1 см выше уровня продуктов, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
- 11
Шаг 11
11. Снимите плов с огня, дайте настояться под крышкой 30 минут.