Лезгинский пирог с мясом и картофелем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы любитель кавказской кухни или просто хотите приготовить вкусный пирог с мясом и картошкой, то от души советую попробовать лезгинский пирог "Цкан". Уверена, он понравится всем, кто его попробует. Это совсем несложно, если следовать пошаговому рецепту. Удачи и вкусных пирогов Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, сахар, растительное масло. Всыпьте муку, замесите тесто. Оно будет достаточно плотным.
- 3
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую пленку примерно на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Пока тесто "отдыхает" приготовьте начинку. Мелко нарежьте мясо и репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Тонкими слайсами нарежьте картофель, посолите, поперчите, добавьте чабрец, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 4 части, две части большого размера и две части меньшего размера.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто в очень тонкую лепешку, смажьте растопленным сливочным маслом.
- 8
Шаг 8
Сверните тесто в рулет, а затем "в улитку".
- 9
Шаг 9
Так поступите со всеми кусочками теста. Накройте тесто пленкой примерно на 20 минут.
- 10
Шаг 10
Повторно раскатайте тесто в пласт, сначала большую "улитку".
- 11
Шаг 11
Выложите раскатанный пласт теста на лист для выпечки, сверху выложите 1/3 часть начинки.
- 12
Шаг 12
Точно также поступите с двумя другими (маленькими) пластами теста и начинкой. Сделайте еще два слоя начинки.
- 13
Шаг 13
Последним раскатайте оставшийся большой пласт теста, хорошо защипните края, сделайте проколы вилкой, смажьте смесью яичного желтка и молока.
- 14
Шаг 14
Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов 1 час, чтобы пирог не подгорел, последние 20 минут верх пирога прикройте фольгой. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой, она должна легко входить в начинку.
- 15
Шаг 15
Лезгинский пирог с мясом и картошкой получился очень аппетитным, вкусным и сытным. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.