Лезгинский хинкал
Описание
Нет возможности побывать на Кавказе? Зато всегда есть возможность привнести частичку Кавказа в свой дом путем приготовления местных блюд. Если знаешь,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Предварительно нужно отварить мясо с головкой репчатого лука в кипящей подсоленной воде. Это займет около часа. За 5 минут до готовности добавляется лавровый лист. В конце отварное мясо с бульоном подается к столу вместе с хинкалом.
- 2
Шаг 2
Дрожжи смешиваем с сахаром, вливаем немного теплого молока. Перемешиваем и дожидаемся подъема дрожжей. В глубокую миску всыпаем муку, делаем углубление и добавляем дрожжи. Подливаем еще немного теплого молока и замешиваем тесто. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.
- 3
Шаг 3
Готовое тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.
- 4
Шаг 4
Смазываем каждую лепешку растопленным сливочным маслом.
- 5
Шаг 5
Скручиваем лепешки колбаской.
- 6
Шаг 6
Даем колбаске 10 минут полежать.
- 7
Шаг 7
Острым ножом нарезаем колбаски на кусочки.
- 8
Шаг 8
Смазываем чашу пароварки сливочным маслом. Выкладываем хинкал, чтобы кусочки были на небольшом расстоянии друг от друга.
- 9
Шаг 9
Варим до готовности на пару, примерно 20 минут.
- 10
Шаг 10
Подаем к столу с отварным мясом и бульоном.