Летний овощной рулет из кабачка
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Приготовить летний овощной рулет из кабачка не составит особого труда, продукты все простые и доступные. Кабачковый рулет сочетается практически с любыми начинками, с ними можно экспериментировать бесконечно, каждый раз получая новый и интересный вкус. Сам корж для рулета выпекается в духовке, блюдо в целом получается легкое, сытное и вкусное! Попробуйте непременно сочный и нежный рулет из кабачка, он станет прекрасной закуской для любого летнего стола Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки прямо с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите и переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте натертую крупно луковицу, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, укроп и яичные желтки.
- 4
Шаг 4
Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте отдельно взбитые с щепоткой соли белки.
- 6
Шаг 6
Аккуратно перемешайте все еще раз и вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
- 7
Шаг 7
Выпекайте при 200 градусах около 30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто переложите бумагой вниз на мокрое полотенце и дайте остыть, а тем временем приготовьте начинку. Для этого нарежьте произвольно лук, морковь, перец и помидоры.
- 9
Шаг 9
Обжарьте овощи до готовности. Добавьте в конце соль по вкусу.
- 10
Шаг 10
Дайте начинке остыть. После чего добавьте тертый мелко сыр, измельченный укроп или любую другую свежую зелень и творог.
- 11
Шаг 11
Перемешайте.
- 12
Шаг 12
Переверните остывшее тесто бумагой вверх и аккуратно ее снимите. Выложите сверху равномерно овощную начинку.
- 13
Шаг 13
Сверните рулет.
- 14
Шаг 14
Разрежьте рулет острым ножом на порции и подайте к столу.