Лещ в духовке с чешуей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Запеченного леща можно подать даже на праздничный стол, настолько он получается вкусным, сочным и аппетитным на вид. Обязательно используйте лимонный сок и горчицу, чтобы удалить речной аромат и пропитать рыбную мякоть Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать лимонный или лаймовый сок.
- 2
Шаг 2
Леща промойте, вспорите ему брюхо и очистите от внутренностей. Икру или молоки не удаляйте. Разрежьте на две части, чуть не дорезая до конца, чтобы открыть, как книжку. Промойте и обсушите бумажными салфетками. Сбрызните лимонным или лаймовым соком, посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут для маринования.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 градусов и натрите рыбу горчицей по всей поверхности.
- 4
Шаг 4
Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, выложите на него рыбу. Поместите противень в духовку на 45-60 минут в зависимости от величины рыбы. Если есть икра или молоки, выложите их на рыбу.
- 5
Шаг 5
Запеките до румяности, следя за тем, чтобы низ не подгорел.
- 6
Шаг 6
Выложите запеченного леща на тарелку или блюдо и подайте к столу горячим.