Лещ с овощами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить данное блюдо можно как из речного, так и из морского леща - я пробовал и так, и этак, оба раза получилось очень даже ничего. Единственный нюанс - речной лещ с овощами должен запекаться минут на 5 дольше, чем морской. А в остальном готовятся они одинаково. Надеюсь, мой рецепт вам понравится. Если будут вопросы - с удовольствием отвечу :) Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Это наши ингредиенты - сверяемся, ничего не забыли?:)
- 2
Шаг 2
Филе промываем, кладем в глубокую емкость, выжимаем туда сок одного лимона и оставляем мариноваться минут на 20.
- 3
Шаг 3
Помидоры черри моем и аккуратно разрезаем пополам.
- 4
Шаг 4
Из оливок достаем косточки.
- 5
Шаг 5
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кладем туда измельченный чеснок и анчоусы.
- 6
Шаг 6
Томим на среднем огне минут 5-7.
- 7
Шаг 7
Добавляем в сковороду 100 мл сухого вино, выпариваем.
- 8
Шаг 8
Когда вино выпарится практически полностью - добавляем в сковороду помидоры.
- 9
Шаг 9
Тушим 5-7 минут, слегка придавливая помидоры лопаткой.
- 10
Шаг 10
Теперь добавляем оливки и тушим еще 10 минут.
- 11
Шаг 11
Берем форму для запекания, выкладываем в нее нашу рыбу. Сверху посыпаем петрушкой, вливаем оставшееся вино и перекладываем овощной соус.
- 12
Шаг 12
Солим, перчим и выпекаем 15-20 минут при 200 градусах до готовности.