Лепешки с тыквой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовьте такие лепёшки с тыквой и насладитесь их замечательным вкусом! Такие лепёшечки понравятся даже тем, кто к тыкве совсем равнодушен, в этом блюде она играет совершенно иными красками вкуса, муж говорит, что очень на капустные пирожки похожи. Готовые лепёшки очень мягкие, сочные и вкусные. Они легко сворачиваются в трубочку, тесто настолько тоненькое, что буквально просвечивается! Но, кушать их нужно только горячими, так как тесто постное, не содержит ни дрожжей, ни разрыхлителей. Попробуйте и вы, поделитесь впечатлениями Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для теста и начинки. Приступим!
- 2
Шаг 2
Сначала нужно приготовить тесто, для этого в стакане горячей воды (60-70 градусов) растворите соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Просейте муку, в центре сделайте углубление.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду.
- 5
Шаг 5
Ложкой начните замешивать горячее тесто.
- 6
Шаг 6
Влейте растительное масло. Продолжайте замес.
- 7
Шаг 7
Когда тесто немного остынет, продолжайте замешивать руками на столе не менее 10 минут. Оно должно получится плотным и не липнущим к рукам. Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте полежать 15-20 минут при комнатной температуре.
- 8
Шаг 8
Теперь нужно приготовить начинку. Натрите на крупной терке 500 грамм тыквы.
- 9
Шаг 9
На растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.
- 10
Шаг 10
Добавьте тыкву к луку, жарьте до 5 минут. Тыкву не надо обжаривать до готовности, необходимо дождаться момента, когда она начнет пускать сок, и сразу же выключить огонь.
- 11
Шаг 11
Охладите начинку до тёплого состояния.
- 12
Шаг 12
Пока готовилась начинка, тесто стало мягким, податливым, гладким. Можно приступить к формированию лепешек.
- 13
Шаг 13
Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в шарик. Накройте пленкой или полотенцем, чтобы тесто не сохло.
- 14
Шаг 14
Раскатайте шарик теста в лепешку диаметром 13-15 см.
- 15
Шаг 15
Выложите восьмую часть начинки.
- 16
Шаг 16
Соберите тесто в узелок.
- 17
Шаг 17
Далее очень аккуратно растягивайте узелок в лепёшку, стараясь не повредить целостность теста. Диаметр каждой получившейся лепёшки с тыквой, примерно, 15-16 см.
- 18
Шаг 18
Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте 1/2 ч.л. масла растительного и жарьте лепешку до золотистого цвета, переверните и обжарьте другую сторону.
- 19
Шаг 19
Пережарьте все лепешки. Сложите стопочкой, можно дополнительно перемазать их сливочным маслом, если хотите. Подавайте горячими!
- 20
Шаг 20
Готово. Подавайте к столу.