Лепешки с картофелем и сыром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Картофель в данном случае используется в небольшом количестве, чтобы скрепить хорошо начинку. А вот что касается сыра, то тут лучше взять побольше. Я советую сочетать твердый и мягкий, тогда начинка будет богата вкусами и с мягкой текстурой. Кроме того, всегда можно разнообразить начинку зеленью или специями, например Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте картофель и поставьте вариться прямо в кожуре.
- 2
Шаг 2
2. Для приготовления теста соедините теплую воду, сливочное масло, соль и сахар, муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто (если есть техника под рукой, можно доверить этот процесс ей) и оставьте подходить в теплом месте.
- 3
Шаг 3
3. Готовый картофель остудите и очистите.
- 4
Шаг 4
4. На крупной или средней терке натрите твердый сыр.
- 5
Шаг 5
5. Также натрите картофель.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте мягкий сыр. Идеально, на мой взгляд, подойдет фета или брынза.
- 7
Шаг 7
7. Тесто разделите на 5-6 равных частей.
- 8
Шаг 8
8. Раскатайте максимально тонко.
- 9
Шаг 9
9. Сырно-картофельную начинку тщательно вымешайте, разделите на 5-6 частей. Каждую скатайте в плотный шарик и выложите в центр пласта теста.
- 10
Шаг 10
10. Соберите края и защипните.
- 11
Шаг 11
11. Аккуратно раскатайте, чтобы получилась лепешка.
- 12
Шаг 12
12. Выложите на сухую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.
- 13
Шаг 13
13. Готовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
- 14
Шаг 14
14. И подавайте к столу с соусом, овощами или к первым блюдам.