Лепешки с брынзой и зеленью
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Особенно вкусно подавать такие лепешки с горячим ароматным сладким чаем, сладость напитка идеально оттеняет соленость сыра в выпечке. По желанию можно дополнить начинку измельченным шпинатом, кинзой, рукколой и т.д. Выбирайте зелень по своему вкусу Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Обязательно попробуйте брынзу на вкус, чтобы знать, какое количество соли добавить в тесто.
- 2
Шаг 2
Высыпьте муку в глубокую миску, оставляя немного муки для раскатывания лепешек. Сделайте в муке лунку и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте соль. Влейте холодную воду.
- 3
Шаг 3
Замесите плотное тугое тесто и оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.
- 4
Шаг 4
В это время натрите брынзу на терке с мелкими ячейками. Промойте и измельчите зелень укропа либо петрушки, добавьте к брынзе и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто на равные части и слегка раскатайте каждую из них, подпыляя рабочую поверхность мукой. Выложите по 1-1,5 ст.л. начинки на середину лепешки.
- 6
Шаг 6
Защипните края в середине, собирая начинку как бы в мешочек.
- 7
Шаг 7
Подпылите мукой и аккуратно раскатайте, чтобы тесто не порвалось.
- 8
Шаг 8
Обжарьте лепешки на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, включая средний нагрев.
- 9
Шаг 9
Выложите их горячими на тарелку и смажьте растительным или сливочным маслом. Таким образом обжарьте все лепешки.
- 10
Шаг 10
Подайте их к столу горячими или холодными, нарезав на части.