Лепешки на сыворотке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Именно благодаря соединению сыворотки и соды, лепешки получаются очень пышными, долгое время остаются мягкими. Рецепт считается базовым, при желании такие лепешки можно готовить с начинкой, отлично подойдет картофель, сыр, грибы, творог или зелень Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лепешек.
- 2
Шаг 2
Сыворотку нагрейте на водяной бане или в СВЧ-печи до теплого состояния, всыпьте соду, сахар, соль, тщательно перемешайте.
- 3
Шаг 3
Через несколько минут сыворотка войдет в реакцию с содой, на поверхности появится пышная пена.
- 4
Шаг 4
Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте ее в сыворотку, постоянно перемешивая.
- 5
Шаг 5
Когда вся порция муки будет добавлена, руками замесите густое мягкое тесто. Сверху тесто можно смазать растительным маслом, так оно не будет приставать к ладоням. Прикройте тесто полотенцем, дайте постоять 30 минут.
- 6
Шаг 6
После разделите тесто на 4-6 равных частей.
- 7
Шаг 7
Из каждой части скатайте круглый шар. Дощечку присыпьте мукой. Шарики теста раскатайте в плоскую лепешку толщиной 0,5 см.
- 8
Шаг 8
Сковороду нагрейте, поверхность слегка смажьте маслом, выложите заготовку из теста. Сверху сделайте несколько проколов вилкой. Жарьте лепешки на небольшом огне под крышкой. Когда на поверхности появятся крупные пузыри, переверните лепешку на другую сторону.
- 9
Шаг 9
Жарьте лепешки до румяной корочки сверху. Таким же образом пожарьте остальные заготовки.
- 10
Шаг 10
После жарки изделия выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
- 11
Шаг 11
Лепешки подайте на стол в теплом виде.
- 12
Шаг 12
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.