Лепешки из дрожжевого теста на сковороде
Описание
Особенность приготовления таких лепешек в том, что обжариваю их на сковороде без добавления растительного масла. Но не пугайтесь, они не пригорают и хорошо прожариваются. Готовые лепешки пропитываю сливочным маслом Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.
- 2
Шаг 2
2. Оставляю смесь на 10 минут, после этого добавляю остальной сахар, соль и вливаю оставшуюся воду, перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.
- 4
Шаг 4
4. Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.
- 5
Шаг 5
5. Масса получается жидкой и пузырчатой, после этого подливаю растительное масло. Оставляю тесто при комнатной температуре на 60-90 минут.
- 6
Шаг 6
6. Через 1-1,5 часа достаю тесто и добавляю в него мелко рубленный укроп и оставшуюся муку, но не всю сразу, а частями.
- 7
Шаг 7
7. Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.
- 8
Шаг 8
8. Выкладываю тесто на поверхность стола, которую предварительно посыпал мукой, и обминаю его, накрываю полотенцем. Оставляю на 30 минут.
- 9
Шаг 9
9. Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.
- 10
Шаг 10
10. Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.
- 11
Шаг 11
11. На каждую лепешку кладу кусочек сливочного масла и размазываю. Благодаря этому лепешки будут мягкими и ароматными.