Лепешка без муки на сковороде
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы придерживаетесь диеты Дюкана, данный вид хлеба можно употреблять с первого этапа "Атака". Хлебную лепешку можно использовать как основу для диетической пиццы. Также можно приготовить сладкую ее версию Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления хлебной лепешки приготовьте продукты. Кефир используйте обезжиренный. Его можно заменить йогуртом или простоквашей.
- 2
Шаг 2
Если используете овсяные отруби в хлопьях, рекомендую смолоть их до состояния муки в кофемолке.
- 3
Шаг 3
Соедините в миске яйца, кефир. Всыпьте овсяные отруби и глютен. Перемешайте до однородного состояния. Тесто получается довольно жидким. Всыпьте соль и соду (разрыхлитель), перемешайте.
- 4
Шаг 4
Оставьте тесто на несколько минут, что бы оно настоялось и отруби впитали в себя влагу.
- 5
Шаг 5
Если используете сковороду с антипригарным покрытием, можно обойтись без масла. В ином случае добавьте капельку масла в сковороду и распределите его по всей поверхности с помощью силиконовой кисточки. Нагрейте сковороду на среднем огне.
- 6
Шаг 6
В горячую сковороду вылейте тесто из овсяных отрубей. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Поджаривайте лепешку с нижней стороны в течение 5 минут до подрумянивания. Лепешка увеличится в объеме и поверхность покроется пузырьками.
- 7
Шаг 7
Когда поверхность лепешки из глянцевой станет матовой, аккуратно переверните лепешку и поджарьте ее с другой стороны в течение 3 минут.
- 8
Шаг 8
Лепешка получается мягкой, пористой и влажной.
- 9
Шаг 9
Такую лепешку можно дополнить льняным семенем или прованскими травами. Разрежьте ее на 4 части и используйте для приготовления бутербродов.