Ленивый холодец
Описание
Ленивый холодец легко приготовить из куриных бедрышек. Мяса будет много и бульон отлично застынет. Куриное мясо варится намного быстрее, чем свинина и говядина, поэтому если вы не успеваете сварить классический холодец, воспользуйтесь данным рецептом Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Для ленивого холодца используйте куриное мясо на кости — такое, как бедрышки, голени или крылышки. Бульон из мяса с косточкой хорошо застынет в холодильнике.
- 2
Шаг 2
Промойте куриные бедрышки, сложите в кастрюлю и залейте водой.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, посолите и варите бедрышки 40 минут при тихом бурлении, слегка прикрыв кастрюлю крышкой.
- 4
Шаг 4
Добавьте для аромата черный перец горошком и лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Следом выложите в кастрюлю очищенную морковку и хорошо вымытый лук с шелухой. Шелуха придаст бульону красивый оттенок. Варите мясо с овощами еще 20 минут.
- 6
Шаг 6
Затем процедите бульон, мясо отделите от кожи и костей.
- 7
Шаг 7
В подходящие формы или контейнеры выложите кусочки куриного мяса и вареной морковки.
- 8
Шаг 8
Залейте мясо бульоном, пусть остынет на столе, затем поставьте в холодильник на 1 час. Холодец полностью застынет.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.