Ленивые голубцы в сливочном соусе
Описание
Ленивые голубцы в сливочном соусе готовятся просто. Блюдо получается необыкновенно нежным, сочным, с характерным сливочным вкусом. Мясо может быть любым, можно взять не только курицу, но и свинину, телятину, индейку. Если мясо совсем постное, то есть смысл готовить соус со сливками более высокой жирности. Для соуса подойдут любые приправы по вашему желанию
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в сливочном соусе.
- 2
Шаг 2
Приготовьте фарш. Батон залейте холодной водой и через 5 минут отожмите воду. Лук очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку филе, лук и батон.
- 3
Шаг 3
Капусту мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности 7-8 минут. После воду слейте, капусту охладите и добавьте в фарш.
- 4
Шаг 4
Фарш посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Приготовьте сливочный соус. На сковороду или в сотейник выложите муку.
- 6
Шаг 6
Залейте холодными сливками и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сушеный базилик и соль по вкусу. Прогрейте соус 5-6 минут.
- 7
Шаг 7
Из фарша сформируйте продолговатые котлеты и выложите в соус.
- 8
Шаг 8
Сковороду с ленивыми голубцами накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25-30 минут.
- 9
Шаг 9
Ленивые голубцы в сливочном соусе готовы. Подавайте к столу с любым гарниром, овощами и соленьями.