Ленивые голубцы с брокколи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В классическом представлении голубцы это капустный лист, в котором готовится фарш с рисом. Однако, по мнению кулинаров, это универсальное блюдо, поскольку в капустный лист заворачивают массу других ингредиентов. И это не всё. Предлагаю приготовить альтернативный вариант классического рецепта — голубцы ленивые, когда все ингредиенты измельчаются, перемешиваются и вместе тушатся, либо формируются в виде котлет и тушатся в соусе, который вам наиболее предпочтителен. А ещё добавим в фарш полюбившийся всем овощ — брокколи. Фарш можно брать на ваше усмотрение. Бывает даже рыбный. Ну, а брокколи говорит сама за себя: кладезь витаминов и антиоксидантов. Этот тандем прекрасно подойдёт и к праздничному столу, и в будни Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления ленивых голубцов.
- 2
Шаг 2
Куриное филе помойте, лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут воду отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Фарш посолите, поперчите и перемешайте до однородной консистенции.
- 4
Шаг 4
Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5-6 минут. После воду слейте.
- 5
Шаг 5
Брокколи охладите, мелко нарежьте и добавьте в фарш.
- 6
Шаг 6
Сформируйте из фарша ленивые голубцы овальной формы. Выложите их в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.
- 7
Шаг 7
В густой томатный сок добавьте соль, сахар и крахмал. Хорошо размешайте и залейте в сотейник. Если томатный сок очень густой, разведите слегка водой.
- 8
Шаг 8
Добавьте лавровый лист. Накройте сотейник крышкой и тушите ленивые голубцы на среднем огне 30-35 минут.
- 9
Шаг 9
Ленивые голубцы с брокколи готовы. Подавайте к столу горячими.