Ленивая кабачковая икра
Описание
Смысл ленивой кабачковой икры в том, что овощи не нужно тушить в сковороде и постоянно перемешивать. Вы их нарезаете, что нужно делать в любом рецепте, выкладываете в пакет или рукав для запекания и забываете о них на 30-35 минут. После достаете, взбиваете блендером минуту и все. Ароматная, нежная, полезная и вкусная кабачковая икра готова Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кабачковой икры.
- 2
Шаг 2
Кабачки помойте и нарежьте. Молодые, с толстой кожицей можно не чистить.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Помидоры помойте и нарежьте дольками.
- 4
Шаг 4
Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте произвольно.
- 6
Шаг 6
Все овощи перемешайте и выложите в пакет или рукав для запекания. Налейте подсолнечное масло, добавьте соль, перец черный молотый и сахар по вкусу.
- 7
Шаг 7
Закрепите клипсой конец пакета и выложите на противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте овощи до мягкости 30-35 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые, мягкие овощи достаньте из пакета и выложите в кастрюлю или миску. Добавьте нарезанный чеснок.
- 9
Шаг 9
Взбейте овощи погружным блендером до консистенции икры.
- 10
Шаг 10
Ленивая кабачковая икра готова. Подавайте на закуску.