Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму
Описание
Самое главное, чтобы кетчуп получился по-настоящему вкусным, выбрать ароматные, душистые, сладкие помидоры, ведь именно от них зависит итоговый результат. Кетчуп можно хранить в кладовке или погребе. При желании вы можете добавить специи по своему вкусу Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Помидоры выбирайте мягкие, спелые и душистые.
- 2
Шаг 2
Очистите перец и нарежьте произвольно. Помидоры нарежьте дольками.
- 3
Шаг 3
Переложите перец и томаты в чашу кухонного блендера, добавьте туда же очищенные зубчики чеснока.
- 4
Шаг 4
Измельчите все на высоких оборотах. Должна получится однородная масса.
- 5
Шаг 5
Перелейте все в сотейник или кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 40 минут.
- 6
Шаг 6
Спустя время добавьте соль, сахар и молотый перец. Варите кетчуп еще 15 минут. При желании на этом этапе можно еще раз измельчить все погружным блендером, для более гладкой и однородной массы.
- 7
Шаг 7
В самом конце добавьте уксус, и выключите огонь.
- 8
Шаг 8
Перелейте кетчуп в стерильные банки и сразу закатайте стерильными крышками. Баночки поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки.
- 9
Шаг 9
Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму готов. Храните в кладовке или погребе.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!