Легкий майонез в домашних условиях
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Вкусный соус можно приготовить за несколько минут в домашних условиях. Не переживайте, такой майонез будет низкокалорийным за счет добавления в него творога с низким процентом жирности. На вкус соуса такая добавка совершенно не повлияет, им можно заправлять салаты, супы, борщи и т.д Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Яйца лучше всего использовать фермерские, домашние.
- 2
Шаг 2
Отделите желтки от белков, разбив яйца над миской. Выложите желтки в чашу кухонного комбайна, всыпьте соль.
- 3
Шаг 3
Взбейте их в течение 3-4 минут до побеления массы. Это нужно делать качественно, так как в плохо взбитые желтки масло не вмешается!
- 4
Шаг 4
Тонкой струйкой начните вливать растительное масло, не прекращая взбивать соус. Именно тонкой, иначе получится жидкая масса! Вам потребуется около 5 минут, чтобы масло вмешалось в массу и получился майонез.
- 5
Шаг 5
Он должен быть очень густым, как крем.
- 6
Шаг 6
Затем понизьте калорийность соуса, добавляя в него творог низкой жирности и лимонный сок. Взбейте все примерно 2 минуты, чтобы зерна творога вмешались в соус.
- 7
Шаг 7
Легкий майонез почти готов.
- 8
Шаг 8
Охладите майонез примерно 30 минут в холодильнике, затем используйте по назначению.