Лечо с томатной пастой
Описание
Идеально для запасов на зиму. Традиционно лечо готовят, используя свежие помидоры, перекручивая или протирая их через сито. Если для вас эта процедура слишком долгая или сезон помидоров уже закрыт, этот рецепт станет прекрасной альтернативой. Обязательно берите качественную томатную пасту, она здесь играет главную роль и тогда ваша заготовка непременно получится очень вкусной и красивой! Рецепт очень прост, а зимой у вас будет отличная закуска! Из указанного количества ингредиентов получается, примерно, 800 мл. готового лечо Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Перец можете брать любой спелости: красный, жёлтый или зелёный. Вкуснее всего получается из перца сорта «Ласточка».
- 2
Шаг 2
Перец очистите от семян, промойте и нарежьте на свой вкус.
- 3
Шаг 3
В кастрюльке соедините воду и томатную пасту. Перемешайте. Обязательно читайте состав томатной пасты. Там должна быть только томатная паста, соль и сахар. Всё, больше ничего! Это гарантия того, что лечо будет вкусным! В моей томатной пасте и вовсе одни томаты, поэтому обязательно в процессе регулируйте сами вкус лечо, не следуя строго рецепту.
- 4
Шаг 4
Добавьте лавровый лист, перец горошком, нарезанный чеснок, соль и сахар. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный перец, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут. Периодически перемешивайте.
- 6
Шаг 6
За 5 минут до готовности, попробуйте и отрегулируйте на соль.
- 7
Шаг 7
Разложите горячее лечо в стерилизованные банки.
- 8
Шаг 8
Закрутите банки стерильными крышками. Укутайте и оставьте до остывания. Банки можно не переворачивать.
- 9
Шаг 9
Лечо с томатной пастой готово.