Лечо с морковкой и перцем
Описание
Чтобы лечо получилось сочным и вкусным, берите толстостенные перчики. Особенно вкусно получаетсяблюдо с болгарским перцем или ратундой. Этот рецепт идеально подходит для консервирования. Для этого горячее лечо разлейте по стерильным баночкам, накройте стерильными крышками и закатайте Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все овощи, тщательно вымойте их и очистите. Перца понадобится 8-9 шт. средней величины, как на фото. Если ваш перец больше или меньше, то количество варьируйте.
- 2
Шаг 2
Вымытые помидоры перекрутите через мясорубку (или воспользуйтесь измельчителем). Полученный томатный сок с мякотью проварите 10 минут.
- 3
Шаг 3
Очищенные овощи порежьте: лук и сладкий перец крупно, а вот морковь — тонкими кружочками.
- 4
Шаг 4
В горячий томат добавьте овощи, соль, сахар, перец черный по желанию, уксус и масло. Доведите смесь до кипения, варите на медленном огне под крышкой 20 минут.
- 5
Шаг 5
Лечо с морковкой и перцем готово! Остудите его и подайте к столу.