Лечо с морковью на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Классический рецепт лечо с морковью на зиму готовится на томатной основе. Остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от вкуса - в этом рецепте мы добавляем болгарский перец и морковь. Лечо может храниться несколько месяцев и использоваться в качестве ингредиента или подаваться как закуска или соус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Моем помидоры. Пропускаем их через мясорубку. Получившуюся кашицу заливаем в кастрюлю.
- 2
Шаг 2
Нарезаем перец кубиками. Убираем семена, кидаем все в миску.
- 3
Шаг 3
Натираем морковь на терке.
- 4
Шаг 4
Помидорную кашицу варим на медленном огне около 15 минут.
- 5
Шаг 5
После добавляем в кастрюлю морковь и перец.
- 6
Шаг 6
Соль, сахар, масло - после добавления перемешиваем.
- 7
Шаг 7
По истечении 25 минут варки добавляем уксус. Варим массу еще 5 минут. Пока масса остывает быстренько ошпариваем банки кипятком. Заливаем в них лечо.
- 8
Шаг 8
Сразу же закатываем банки.
- 9
Шаг 9
Переворачиваем их и держим в таком виде, пока они не остынут. В принципе лечо можно подавать к столу сразу после остывания.