Лечо из зеленых помидор
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Чтобы лечо было по-настоящему вкусным, помидоры должны быть не ранние, а слегка бурые, иначе они могут горчить в заготовке. Использовать можно не только готовый томатный соус, но и свежие помидоры. Соль и сахар я рекомендую добавлять в два приема, первый через час после тушения, второй - минут за 10 до конца Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи вымойте, обсушите и очистите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лук и сладкий перец тонкими ломтиками, морковь натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Туда же нарежьте четвертинками помидоры.
- 4
Шаг 4
Добавьте томатный соус и растительное масло. Поставьте на огонь. После закипания варите на медленном огне около 2 часов.
- 5
Шаг 5
Посолите, добавьте сахар по вкусу. За 5 минут до конца влейте уксус.
- 6
Шаг 6
Готовое лечо из зеленых помидор разложите по стерилизованным баночкам, закатайте и оставьте до полного остывания вверх дном.